Ma recette de lasagnes vegan : plus vraies que nature !

Recette Lasagnes Vegan

Hier soir, (sous la pression de chéri, grand amateur !), j’ai tenté une recette de lasagnes vegan, avec l’objectif à ce que celles-ci ressemblent le plus possible au lasagnes italiennes traditionnelles. Ici, pas de version uniquement à base de légumes, mais une véritable farce végétalienne qui ne vous fera pas regretter celle à base de boeuf/chair à saucisse de la Mama !

J’ai regroupé plusieurs recettes, réalisé quelques ajustements, et vous propose donc aujourd’hui ma version des lasagnes vegan ! Cette préparation demande un peu de temps (1h à 1h30, cuisson comprise), mais n’est pas compliquée à réaliser.

Bonne cuisine et buon appetito !

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Mes astuces pour des courses healthy et éthiques

Mes astuces pour des courses healthy et saines et éthiques : my protein, magasins bio et la ruche qui dit oui

Pas toujours évident de mener une alimentation saine, équilibrée et un minimum éthique quand on a toujours eu l’habitude de n’opter que pour une seule solution : le supermarché ! Je ne blâme personne, bien au contraire !

Bien qu’il ne propose pas vraiment les produits les plus healthy et nutritifs, reste à la traine sur de nombreuses tendances alimentaires (bio, veggie, vegan, superfood…), et est plus que douteux sur la qualité des produits, leurs conditions d’exploitation et de distribution, le supermarché reste une solution facile, abordable pour se procurer la plupart de nos aliments.

Cependant, à force de m’intéresser à la nutrition, à l’agriculture, au végétarisme et au mouvement vegan, j’ai découvert quelques astuces pour pouvoir me procurer des aliments plus sains, plus intéressants sur le plan nutritionnel, produits dans de meilleures conditions, et à des prix intéressants !

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Granola : ma recette petit-déjeuner healthy, gourmande et vegan !

Ma recette de granola healthy et délicieux pour le petit déjeuner

Ce qu’il y a de cool avec le granola c’est que c’est facile à faire, c’est bon, ça apporte plein de bonnes choses dès le matin : glucides, protéines (surtout avec le lait l’accompagnant) et bons lipides, et quand on a pas le temps le matin c’est juste parfait !

Le granola, ça me sauve bien des petits-déjeuners dans le speed, quand je n’ai pas le temps de me faire un porridge ou des pancakes (recettes ici). C’est aussi parfait pour le goûter, si vous avez un petit creux, avec une demi-banane pour le moelleux, et trempé dans du lait de soja (ou autre lait végétal de votre choix) ou un yaourt végétal de votre choix.

Je vous laisse avec la recette :

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Yoga : j’ai testé les cours en ligne Get Yogi !

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J’ai été contactée récemment par le site de cours de yoga en ligne Get Yogi, par l’intermédiaire d’Olivia, pour tester l’une de leurs séances. Vu que ça faisait un petit moment que je n’avais pas eu l’occasion de faire du yoga en studio (essentiellement pour des raisons économiques), je me suis dit que ça pourrait être bien de profiter de cet essai pour me reposer et m’étirer !

Bon, soyons honnêtes, je ne suis pas super fan des cours en ligne… J’ai souvent du mal à rentrer dedans, j’aime être entourée d’autres pratiquants et être accompagnée par un vrai prof, et je ne trouve pas que c’est forcément très pratique : sur un écran d’ordinateur portable, il faut souvent repositionner l’ordinateur, bouger l’écran à chaque passage sol/debout pour bien voir ce qu’il se passe !

Etant donné que j’ai peu d’opportunités de pratiquer le yoga autrement qu’en autonomie sur mon tapis, je me suis dit que ce serait plutôt judicieux de reconsidérer les cours en ligne pour voir s’ils pouvaient donner un nouvel élan à ma pratique. Get Yogi m’a proposé de tester le cours de Hatha Yoga « découverte », voici mes impressions :

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Cuisine vegan : mes aliments phares

Mes ingrédients incontournables pour cuisiner vegan

Cela fait quelques temps que j’ai adopté à 80-90% du temps une alimentation vegan, pour des raisons personnelles relevant d’un engagement éthique et écologique, mais aussi d’une démarche bien-être.

A la maison, j’ai dû supprimer des aliments qui prenaient une part conséquente de mon alimentation ominvore : viandes, poissons, laitages, oeufs, et miel, et trouver des alternatives. Pour ce qui est de la viande ou du poisson, cela n’a pas été compliqué : les légumineuses, le tofu et le seitan sont devenus mes plus grands amis pour remplir mon quota de protéine journalier ! Le lait de vache a aussi été très facilement remplacé par du lait de soja, riche en protéine, calcium et pauvre en sucre et en graisse : le top quoi !

Par contre, je dois avouer qu’éliminer le fromage, ou au moins son goût, mais aussi les oeufs dans la plupart de mes recettes, et le miel, ça a été plus compliqué ! De plus, pour garder un certain équilibre nutritionnel tout en variant les plaisirs, j’ai bouleversé une grande partie du contenu de mes placards pour faire place à de nouveaux aliments riches en saveurs et en nutriments ! Voici mes nouveaux indispensables pour la cuisine vegan :

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Mon avis sur « la Magie du Rangement » (Marie Kondo)

La magie du rangement selon Marie Kondo

Vous l’avez vu dernièrement sur mon compte Instagram, j’ai eu envie de m’acheter le fameux livre « La Magie du Rangement » de Marie Kondo, spécialiste japonaise de l’intérieur parfait, dont la promesse est qu’une fois le rangement effectué selon sa méthode, le désordre ne revient jamais ! J’avoue ne pas trop savoir pourquoi j’avais envie de m’offrir ce livre : je ne suis pas vraiment quelqu’un de bordélique, j’ai l’habitude de ranger, trier, organiser, mais je ne suis pas pour autant quelqu’un de maniaque. A force de passer et de m’arrêter devant, je l’ai enfin pris en me disant que ce serait l’occasion de refaire un gros tri et de « faire de la place » dans mon espace, ma vie.

Avec mon chéri, on est plutôt minimalistes, et on essaye de s’encombrer du moins de choses possibles (même si on aime beaucoup la déco) et finalement, on se rendait compte qu’on accumulait beaucoup de choses… Ma penderie craque, les placards de la cuisine sont pleins, le cellier est en bazar absolu et la bibliothèque explose littéralement ! Avec la nouvelle année, j’avais vraiment envie de faire de l’espace, ranger, organiser et inscrire de manière pérenne de nouvelles habitudes. Le livre de Marie Kondo « la magie du rangement » s’est avéré être bien plus qu’une méthode pour moi, mais un véritable révélateur, et un bel ouvrage de développement personnel. Voici mon avis, et quelques astuces de rangement :

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3 endroits sympas où déjeuner/goûter/bruncher à Lyon

3 coffee shops pour déjeuner, bruncher ou goûter à Lyon

Avec mon chéri, on adore faire de grandes ballades à travers la ville et s’arrêter dans un coffee shop, ou un café sympa pour prendre une boisson chaude, une gourmandise et parfois un petit repas salé. Je pense que mon amour des coffee shops remonte de mon année à Edinburgh : la ville regorge de petits cafés indépendants où j’adorais me poser pour bouquiner ou travailler tout en goûtant les spécialités maisons.

Une fois rentrée sur Lyon, c’était une grosse déception de voir qu’à part Starbucks et McCafé, il n’y avait pas vraiment d’adresses indépendantes, avec des produits faits-maisons, qui étaient capables à la fois de proposer des boissons chaudes réconfortantes (autres que celles d’un salon de thé), des pâtisseries anglo-saxones (cookies, muffins, cheesecakes, carrot cakes…) et éventuellement des salades, tartes ou sandwichs pour le midi, le tout dans une ambiance cosy et chaleureuse.

Heureusement, de nombreuses établissements se sont installés depuis sur la ville pour proposer des endroits conviviaux pour les étudiants et jeunes actifs qui adorent embrasser le lifestyle anglo-saxon. Je vous propose de découvrir 3 de mes adresses préférées pour goûter, bruncher et  même déjeuner sur Lyon :

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