2 recettes de petits-déjeuners healthy pour faire le plein d’énergie !

Ma recette de pancakes protéinés pour le petit-déjeuner

On ne va pas faire dans le super original aujourd’hui, mais j’avais envie de vous partager mes 2 petits-déjeuners préférés pour bien entamer mes journées sportives 🙂
Pourquoi je les aime tant ? Déjà, ils sont délicieux, et côté nutrition, plutôt intéressants, mais aussi (et surtout !) parce qu’ils  sont plutôt rapides à faire, simples (pas besoins de 15 ingrédients différents à acheter dans 12 magasins bio/épiceries différents) et économiques.
En gros, ils constituent pour moi de parfaits petits-déjeuners du quotidien, en particulier en semaine pour bien démarrer la journée en faisant le plein d’énergie !

Voici donc ma recette de pancakes protéinés et plein de fibres, et une recette de porridge choco-banane ! #yummy !

Mes Pancakes Protéinés

Pour 2 personnes :

  • 80g de son d’avoine (pour les fibres). Vous pouvez aussi les remplacer par 80g de flocons d’avoine mixés au blender
  • 3 blancs d’oeufs et 1 oeuf entier.Version vegan : remplacer par une cuillère à café de graines de lin broyées (utilisez un moulin à poivre) + une cuillère à soupe de maïzena + du lait végétal jusqu’à avoir la consistance idéale
  • 1 cup de protéine en poudre du parfum de votre choix (facultatif)
  • 1 banane (on peut aussi mettre une poire bien mûre si vous préférez)
  • Un peu d’huile (celle de coco est ma préférée !)
  1. Dans un saladier, écrasez à la fourchette la banane.
  2. Ajoutez le son d’avoine, les oeufs et la protéine en poudre, et mélangez le tout à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
  3. Faîtes chauffer un peu d’huile dans une poêle. Une fois que celle-ci est bien chaude, à l’aide d’une louche, déposez un peu de pâte, en fonction de la taille et de l’épaisseur que vous souhaitez.
  4. Retournez le pancake une fois que la première face vous semble cuite (2-3 min pas plus). Laissez plus ou moins cuire la deuxième face selon si vous préférez un pancake bien ferme ou plutôt fondant.

Dégustez vos pancakes nature, ou bien avec des fruits, du sirop d’érable, du yaourt ou même du Nutella (han !)

Porridge choco-banane

Petit déjeuner sain : porridge chocolat banane healthy

Cette recette provient du blog The Fitness Theory, et depuis c’est devenu quasiment mon ptit dèj quotidien tellement je me régale ! Je l’ai juste un tout petit peu adaptée pour les quantités.

Pour 1 personne :

  • 1 banane
  • 30g de flocons d’avoine
  • 15cl de lait, végétal ou animal (avec le lait d’amande, c’est top !)
  • 10cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  1. Dans une casserole, écrasez à la fourchette la banane.
  2. Rajoutez les flocons d’avoine, l’eau, le lait et le cacao et faites chauffer l’ensemble tout en mélangeant et en veillant que cela n’accroche pas le fond de la casserole.
  3. Une fois que le mélange épaissi, servez l’ensemble dans un bol.
  4. Attendez que l’ensemble refroidi un peu (préparez votre thé/café, votre jus d’orange) et dégustez !

Vous pouvez éventuellement rajouter un peu de sucre (ou sirop d’agave, stevia etc.). Personnellement, je le consomme tel quel, je trouve que la banane sucre suffisamment l’ensemble et on profite bien du goût intense du cacao !

J’accompagne l’un ou l’autre de ces petits-déjeuners par un thé vert, et un jus d’orange pressé maison, en conservant la pulpe, comme ça, pas de sucre ajouté et je conserve toutes les fibres et vitamines du fruit !

Quels sont vos petits-déjeuners préférés ?

Have Fun 🙂

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